Előszor a tangzhongot készítjük el. A vizet elkezdjük forralni, majd mielőtt felforrna, felére csökkentjük a hőfokot és beleöntjük a lisztet, majd csomómentesre kavarjuk addig, amíg be nem sűrűsödik.  

Hagyjuk kihűlni.

A langyos tejbe hozzáadjuk a cukrot, majd az élesztőt és hagyjuk felfutni.

A lisztet  a felfutott élesztővel, tojással, és a tangzhonggal elkezdjük dagasztani, majd amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a puha vajat is, és még 10-15 percig dagasztjuk.

Kb. 1 órát kelesztjük

A tésztát 8 részre osztjuk, formáljuk kis gömbökké, majd ráhelyezzük a zsineget és hagyjuk tovább kelni kb 30-40 percet.

A tetejét megkenjük tojás+tej keverékével.

170 fokon, előre melegített sütőben 20-25 percig sütjük, majd miután megsült, még forrón lekenjük vajjal és megszórjuk cukros fahéjjal. A közepébe mehet a nutella töltelék egy habzsák segítségével.

Díszítésként pedig mehet rá egy-egy egész fahéj.

Nézd meg a TikTok profilomon, hogyan készítettem el.

https://www.tiktok.com/@foldiniki/video/