Elkészítjük az epres alapot. Az epret botmixerrel pürésítjük, majd elkészítjük a zselatint. Formába öntjük és hűtőbe tesszük.

Ezalatt elkészítjük a krémet. A habtejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a mascarponét, és a többi hozzávalót.

A megdermedt epres alapra kanalazzuk a krémet, majd újból a hűtőbe helyezzük, hogy megdermedjen.

Egy szelet mindössze 97 kalóriát tartalamaz és szeletenként 7 g fehérjét!